醬油是中國傳統的液體調味品。它是由大豆、脫脂大豆、黑豆、小麥或麩皮和水和鹽制成的。它的顏色是紅棕色，有獨特的醬香味，味道鮮美，可以刺激食欲。醬油出口歐盟市場需要提供CE認證,有了CE認證貨物才能在歐盟市場銷售。

醬油CE認證

　　醬油包括高鹽稀態發酵醬油（含固稀發酵醬油）和低鹽固態發酵醬油。

　　醬油CE認證檢驗依據：

　　GB 2717-2003醬油衛生標準；

　　GB 2717-2018食品安全國家標準醬油；

　　GB 2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準；

　　GB 4789.2食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數測定；

　　GB 4789.3食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數；

　　GB/T 4789.3-2003食品衛生微生物學檢驗大腸菌群測定；

　　GB 5009.28食品安全國家標準食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定；

　　GB 5009.31食品安全國家標準食品中對羥基苯甲酸酯類的測定；

　　GB 5009.121食品安全國家標準食品中脫氫乙酸的測定；

　　GB 5009.234食品安全國家標準食品中銨鹽的測定；

　　GB 5009.235食品安全國家標準食品中氨基酸態氮的測定；

　　GB/T 18186釀造醬油。

　　醬油CE認證申請流程：

　　1.企業向機構提交辦理CE認證的申請表，提供產品的資料并寄樣；

　　2.機構根據企業提供的資料來判定產品對應的歐盟指令和測試標準，測試周期以及費用；

　　3.企業確認報價后，簽訂技術服務合同并支付費用；

　　4.機構工程師根據歐盟檢測標準對產品進行整套測試及相關型號的差異性測試，然后編寫技術文檔（TCF），提交歐盟機構審核；

　　5.審核通過，頒發CE證書。